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2/20~"イタリアおでん"半額キャンペーン!!
2月22日"おでんの日"を記念して期間限定キャンペーン
｢ギンダチ｣で"イタリアおでん"が半額!!
期間：2月20日（火）～2月22日（木）
ワインと楽しむ"イタリアおでん"
ボリート･ミスト（"イタリアおでん"盛り合わせ）
1,200円 ⇒半額 600円（税込）
◆チキン&ベジタブル
チキンレッグ、チキンボール、小じゃがいも、キャベツ、ミディトマト
◆ポーク&ベジタブル
豚スペアリブ、あらびきソーセージ、小じゃがいも、キャベツ、ミディトマト
『ボリート』とは
北イタリア ピエモンテ州の郷土料理で、主にモンフェラート地区でよく食べられます。
ドライトマトを入れて煮込み、透明なアメ色のスープにする所が多いですが、
「ギンダチ」では、トマトペーストをふんだんに使用し、トマトの味がしっかりし、
ワインバーのイメージに合わせ鮮やかなワインの赤色を表現しています。
合わせるソースはトマトと肉に良く合う伝統的な「モスタルダ」という
コンフィチュール（ジャム）をかけて頂きます。
モスタルダは、北イタリア独特のもので、洋梨やりんごなどのフルーツや野菜をシロップで煮込み、
さらにマスタードに漬け込んだものです。「
ギンダチ」ではオレンジマーマレードとマスタードを良く混ぜ合わせたモスタルダを使い、
ボリートとの相性は抜群です。